Hedelmäviinat

Hedelmäviina

• Hedelmäviina on kirkasta, noin 38-45% viinaa.
• Hedelmäviinat valmistetaan tislaamalla hedelmäuutteista ja käyneistä hedelmämäskeistä.
• Hedelmäviinan voi tunnistaa niiden raaka-aineista johtuvasta voimakkaasta mausta ja aromista.
• kypsytetään yleensä puisessa astiassa. 
• Tunnetuimpia hedelmäviinoja ovat tequila.
• Tarjoillaan snapsina, drinkeissä tai aterian jälkeen digestiivinä.

 Calvados

• Calvados on omena tai päärynä hedelmäviina, joka valmistetaan Ranskassa pannutislausmenetelmällä. 
• Sen valmistukseen käytetään siis joko omena- tai päärynäsiideriä.
• Tislettä kypsytetään puutynnyrissä useita vuosia.
• Calvadosin alkoholipitoisuus on 40-45%.
• Vanhetessaan Calvadosin maku alkaa muistuttamaan hieman konjakkia.

Tequila

• Tequila valmistetaan agavekasvista, josta tulee tequilalle ominainen juuresmainen maku.
• Tequila tarjoillaan snapsina ta drinkkisekoituksissa.
• Juoman alkoholipitoisuus on noin 40%.
• Tequila on vastatislattuna väriltään kirkas, mutta kypsyessään se saa keltaisen kautta jopa ruskean sävyn.
• Tequilat voidaan luokitella Blancoon (valkoinen), joka on kirkas ja hyvin vähän kypsytetty. Agaven maku on voimakas. 
• Seuraavana on Joven (nuori), joka mistuttaa väriltään hieman kypsytettyä tequilaa, mutta tosiasiassa värin aikaansaamiseksi on käytetty lisäaineita, kuten siirappia tai karamelliväriä.
• Reposado (levännyt) Blancoa huomattavasti pehmeämmän makuinen, vähintään kaksi kuukautta tynnyrissä kypsynyt.
• Añejo (vuoden kypsynyt) vähintään vuoden kypsynyt.väriltään tyypillisesti ruskehtava, pehmeä ja kallis tequila.
• Extra añejo tai maduro (kypsä) vähintään kolme vuoden ikäinen.

Mansikkamargarita

3cl Tequilaa

1cl Cointreauta

1cl Limemehua

2cl mansikkasiirappia

mansikkaa

jäämurskaa

• Muita hedelmäviinoja ovat esimerkiksi Kirsch, joka on ranskalainen, käyneestä kirsikkamäskistä tislattu kirsikkaviina.  

• Tai Barack Palinka, joka on unkarilainen, tislattu käyneestä aprikoosimäskistä.